Få fiskehandleren til at filetere havkatten. Fileterne skæres ud i portionsstykeker og steges på panden på begge sider, ca. 5 min i alt. Kryders med sat og peber.

Flødeurtesovs
Grøntsagerne istandgøres og køres en gang gennem kødhakkeren. Svitses på panden i smøret, til det tager farve. Gurkemejen tilsættes, og fiskebouillon og piskefløde blandes i. Koger ca. 10 min og smages til med salt og peber.

Serveres med farseret kartofler eller nye kartofler.