1. Kagebund Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en springform på 22 cm og kom bagepapir i bunden. Pisk æg og sukker tykt og luftigt med elpisker i en lille skål. Sigt melet 3 gange, og vend det i ægge blandingen med en metal ske. Fordel dejen i et jævnt lag i formen og bag 10-15min, indtil dejen er lysebrun og slipper en smule i siden. Tag den ud af formen og afkøl den på en rist. Gør springformen ren, kom bunden i med bagsiden opad, og beklæd bund og side med film.

2. Til hindbærmoussen pureres hindbærerne ad nogle gange i blender eller foodprocessor og moses gennem en sigte for at fjerne kernerne. Gem 1½ dl pure til glaseringen. Pisk æggeblommer og sukker tykt og lyst i 5 min. i en ovnfast skål. Bring mælken i kog, og hæld den gradvist i ægge blandingen under konstant piskning. Sæt skålen over en gryde med småkogende vand og rør ca 10 min. indtil blandingen bliver tyk og kan dække bagsiden af en ske. Lad den køle af.

3. Udblød husblasen 5 min. i koldt vand. Tryk vandet af og kom husblasen i en skål. Bring en stor gryde med 4 cm vand i kog. Når den koger, tages den fra varmen og skålen med husblas sættes forsigtigt ned i vandet (som skal nå halvt op om skålen). Rør indtil husblasen er opløst og lad den afkøle lidt. Rør husblas, hindbærpure og likør i cremen, og sæt den i køleskabet, indtil cremen er tyk men ikke stiv. Pisk fløden til blødt skum og vend det i hindbær blandingen med en metal ske. Læg kagebunden i formen og fordel hindbærblandingen over. Sæt det i køleskab nogle timer indtil moussen er stivnet.

4. Til hindbærglacering udblødes husblas 5 min. i koldt vand, knuges fri for vand og kommes i en ildfast skål. Bring en stor gryde med 4 cm vand i kog. Når den koger, tages den fra varmen og skålen med husblas sættes forsigtigt ned i vandet (som skal nå halvt op om skålen). Rør indtil husblasen er opløst og lad den afkøle lidt. Rør den hindbær pure i, der blev sat til side, sammen med likøren, hæld det over hindbærmoussen og sæt formen i køleskab, indtil geleen er stivnet.

5. Til chokoladeflagerne, dækkes en bageplade med film, og chokoladen smøres ud i et tyndt lag. Lad den stivne og bræk den så i store kantede stykker.

6. Ved servering skæres miroiren i stykker, og nogle chokoladeflager sættes fast i kanten med lidt flødeskum. Pynt med ekstra hindbær og drys let med flormelis