Grøntsagerne koges i 2 minutter, hældes op i et dørslag og afkøles.

Lagen blandes af olie, vineddike, hvidløg, stærk sennep, og salt og pebber.
Når grøntsagerne er kolde kommes de op i en skål og lagen hældes over. Stil skålen koldt til servering, rør evt i grøntsagerne en gang i mellem.