Rul Butterdejen ud så de er ca. 10 x 10 cm, kom dem i køleskabet. Sæt en gryde over stærk varme og kom 1 liter vand og 1 tsk. salt i, brig det i kog. Kom spinaten i gryden, til den er faldet dsammen, det tager ikke mere en 30 sekunder. Tag spinaten op i en sigte og lad væden løbe fra, pres den derefter så der er så lidt væske så muligt tilbage. Vej den. Hak spinaten groft og bland den med Tallegio, æg, cremefraiche, knust hvidløg, muskatnød og pinjekerner. Smag til med salt og peber

Kom fyldet op på butterdejspladerne, sørg for at der er 1,5 cd ud til kanten. Fold kanterne op og bag tærterne i ovnen ved 180 grader i ca. 15-20 min.

Ostebrød: Flæk pitabrødene og fordel osten på de halve brød. Gratiner brødene midt i ovnen. Skær dem i mindre stykker inden servering