Opvarm ovnen til 225 gr. Rul butterdejen ud til dobbelt størrelse på den lange led. Del hver plade i tre. Pensl dem med sammenpisket æg og bag dem 15-20 min. Lad dem køle af.

Pisk fløden og bland mayonnaisen i. Rør rejerne i. Smag til med peberrod, dild og citronsaft

Skær toppen af hver butterdejsæske. Læg en skive laks og fordel rejesalaten ovenpå. Læg låg på og server salat og citronbåd til.